borstvoedingsforum.nl bv logo

Recepten voor een hypo-allergeen dieet

Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp
Auteur Vorige bericht :: Volgende bericht
Inge


Lid sinds: 23-07-2010
Berichten: 417


Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht
BerichtOnderwerp: Oliebollen zonder melk, ei, soja, pinda, noten    Geplaatst: Vr 28 Dec, 2012 11:19 Reageer met quote

Ik heb het recept van deze site: http://www.voedselallergie.nl/koken-en-uit-eten/koek-gebak-en-snoeperijen/oliebollen

Ik ga zelf het recept nog aanpassen. Ik wil bier toevoegen, omdat de koolzuur daarin het wat luchtiger maakt, als ei-vervanger dus. En ook een rijpe banaan door het deeg mengen, omdat dit eveneens als eivervanger werkt. Ik hoop dat het daarmee wat minder 'brood-achtig' wordt. Als dat lukt post ik het aangepaste recept nog hier!

De oliebollen uit het ‘Basiskookboek bij voedselallergie en –intolerantie’(auteurs: Ineke van Berkel, Merian Daams, Tanja van der Horst; uitgeverij Van Reemst in Houten) zijn ieder jaar bij ons weer een groot succes! Ze zijn iets broodachtiger dan de bollen ‘van de kraam’, maar daarom niet minder lekker!

Ingrediënten

(20 stuks)

1 zakje gedroogde gist
4½ dl lauw water
2 theelepel suiker
500 g bloem, gezeefd
1 theelepel zout
frituurvet of (zonnebloem)olie
poedersuiker



Bereiding
Meng de bloem met de gist, het zout, de suiker en voeg beetje bij beetje het water toe. Roer het geheel tot een glad beslag. Laat dit, afgedekt met een vochtige theedoek ca. 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.

Verhit de olie totdat deze begint te dampen (170° C). Doop twee lepels of een ijsbolletjestang in de hete olie, zodat het beslag niet blijft plakken en schep hiermee bolletjes van het beslag in de pan. Probeer er eerst één uit, om zeker te zijn van een goede temperatuur. Doe niet meer dan 4 bolletjes tegelijk in de pan. Frituur de oliebollen 5-8 minuten. Keer ze halverwege om met een schuimspaan.

Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze rijkelijk met poedersuiker.

Variaties

Oliebollen met krenten en sukade.
Voeg hiervoor 8 eetlepels gewassen krenten en 4 eetlepels gehakte sukade vóór het rijzen toe aan het beslag.
Hartige oliebollen.
Neem ongeveer eenderde van het beslag in een aparte kom en voeg er vóór het rijzen wat gehakte bieslook, peterselie, wat zout en peper en in stukjes gesneden rauwe ham aan toe. Het resultaat is echt heerlijk…


Dieetaanpassing

Gebruik, indien toegestaan, sojadrank (naturel met calcium) of rijstdrank in plaats van water.
_________________
Jesse heeft 1 jaar en 5 maanden borstvoeding gehad waarvan 1 jaar koemelk, ei en soja vrij.


sinds 14 feb.2012 koemelk, ei, sojavrij, sinds 19 april '12 ook vlinderbloemige (pinda, peulvrucht etc)vrij
Vorige bericht :: Volgende bericht
Berichten van afgelopen:   
Onderwerp Auteur Datum/Tijd
icon Recepten voor een hypo-allergeen dieet Trix Planting VBN 14 mei 2011, 23:27
       icon bananenbrood, lijkt op cake zonder koemelk soja ev. ei Trix Planting VBN 14 mei 2011, 23:32
       icon Hier nog meer Trix Planting VBN 14 mei 2011, 23:33
             icon muffins zonder melk en soya sjaan 15 mei 2011, 20:52
                   icon romige 'milkshake' zonder melk sjaan 15 mei 2011, 20:55
                         icon 'muffins en/of cake zonder melk en ei sjaan 15 mei 2011, 20:56
                               icon blijft vochtig sjaan 27 jan 2012, 9:36
                   icon werkt niet in springvorm catsenzo 23 jan 2012, 12:50
       icon Speculaas geen tarwe, gluten, koemelk, eieren, pinda soja mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:21
             icon welke margarine markris (Gast) 27 jul 2011, 23:41
                   icon re Fran (Gast) 29 jul 2011, 12:36
                         icon re markris 31 jul 2011, 16:46
                               icon soja lecithine Fran (Gast) 31 jul 2011, 18:00
                                     icon idem, geen soya wel soya-lecitine sjaan 4 aug 2011, 16:57
       icon Havermout koekjes vrij van melk, ei, soja en tarwe mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:24
       icon Cornflake cakejes vrij van melk, tarwe, ei en soja mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:26
       icon Pompoensoep mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:26
       icon Linzen en rijst pilaf vrij van koemelk, soja, ei mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:28
       icon Appel/cranberrycrumble koemelk soja ei pinda zaden notenvrij mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:29
       icon Brood voor de hele week ;o) geen ei koemelk soja mama~van~5 LLL (Gast) 19 mei 2011, 18:37
             icon cake zonder melkvervanger(kv), ei (dus alleen met gluten) Fran (Gast) 30 mei 2011, 22:04
       icon 2 kookboeken over koken zonder zuivel Gudrun (Gast) 13 jun 2011, 7:00
       icon chocoladestapeltaart zonder ei melk soja Mama Talla 10 jul 2011, 10:03
       icon brood zonder tarwe, koemelk, soja, ei, ... markris (Gast) 27 jul 2011, 23:51
       icon appelcrumble geen koemelk soja ei cacao pinda zaden noten Trix Planting VBN 12 jan 2012, 20:25
       icon caramel shortcake geen koemelk ei Trix Planting VBN 12 jan 2012, 20:28
       icon hemelse 'slagroom' zonder melk en soya sjaan 27 jan 2012, 9:50
             icon Pasta tomatensaus, zonder melk, ei, soja Inge 24 feb 2012, 13:43
                   icon pastasaus met zalm, zonder melk, ei, soja Inge 24 feb 2012, 13:46
                   icon Appeltaart, zonder melk, ei, soja Inge 24 feb 2012, 13:49
             icon ook te gebruiken om een taart af te smeren! catsenzo 24 feb 2012, 16:05
       icon Chocolade-aardbei lolly zonder ei, melk, soja, peulvruchten Inge 27 apr 2012, 16:43
       icon Spaanse gehaktballetjes, vrij van km, ei, pinda, soja, noten Inge 7 jun 2012, 11:25
       icon Bagna Caoda (groentedip), km, ei, soja, pinda, notenvrij Inge 7 jun 2012, 11:29
       icon Oliebollen zonder melk, ei, soja, pinda, noten Inge 28 dec 2012, 11:19
             icon nog een oliebollenrecept, zonder melk, ei, soja, evt. pinda Inge 29 dec 2012, 21:39
       icon Heerlijk luchtige chocoladecake (-ei, -melk,-soja, -gluten) Inge 16 okt 2013, 15:59
             icon Chocoladeganage Inge niet ingelogd (Gast) 7 nov 2016, 10:15
             icon Variatietip Inge niet ingelogd (Gast) 7 nov 2016, 10:17
                   icon Frambozengelatine (melk, ei, soja, glutenvrij etc) Inge niet ingelogd (Gast) 7 nov 2016, 10:37
       icon Appelmuffin -ei, - soja -koemelk -peulvruchten Inge 8 aug 2016, 9:26
             icon Kokosmelk Inge niet ingelogd (Gast) 4 jul, 21:37
       icon Citroenbavarois (zonder melk, ei, soja, etc) Inge niet ingelogd (Gast) 7 nov 2016, 10:11
       icon Rijst met korma saus vrij van melk, ei, soja, pinda, etc Inge niet ingelogd (Gast) 30 nov 2016, 11:17
       icon Rijst met korma saus vrij van melk, ei, soja, pinda, etc Inge niet ingelogd (Gast) 30 nov 2016, 11:18
             icon Fried Rice zonder melk, ei, soja, pinda, peulvrucht Inge niet ingelogd (Gast) 30 nov 2016, 11:25
       icon Kerststol (of paasstol) koemelk, ei, soja, pinda vrij Inge niet ingelogd (Gast) 24 dec 2016, 16:24
             icon Tip Inge niet ingelogd (Gast) 24 dec 2016, 16:28
       icon Tropische kip met rijst (km, ei, soja, pinda,peulvruchtvrij) Inge niet ingelogd (Gast) 29 dec 2016, 11:36

Ga naar:  

Je mag nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls